|
|
Vegetarische Eierragout Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren, 45 g boter, 40 gr bloem, 1 prei, 1 el kerriepoeder, 6 dl bouillon, 100 g champignons, 1 rode paprika, 2 appels, 1 el rozijnen, bieslook, peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard, laat ze afkoelen en pel ze. Verhit de boter, snipper de prei klein en fruit deze met de kerriepoeder in de hete boter. Voeg de bloem toe, roer deze goed over de bodem van de pan en voeg al roerende bouillon toe. Was en snijd de champignons en de paprika, doe deze bij de ragout. Schil de appels en snijd ze in blokjes en voeg deze samen met de in stukjes gesneden eieren en de rozijnen toe. Garneer voor het serveren met royaal fijngeknipte bieslook en peterselie.
|
|
|